Страница «Заказы»
Здесь персонал видит каждый заказ, вызов официанта и просьбу о счёте, как только они приходят, и ведёт каждый от новых до выполненных.
На этой странице
Каждый заказ, вызов официанта и просьба о счёте от гостей сразу появляются на странице Заказы. Держите её открытой на планшете у раздачи или за баром: она обновляется сама, звенит, когда приходит новое, и выделяет заказ, который ждёт слишком долго.
Кто может это сделать: Владелец, Администратор и Финансы, а в своей локации — Менеджер локации, Старший смены, Персонал зала и Кухня
Перед началом
- Ваш тариф включает заказы гостей: В тарифах Pro и Ultimate. На других тарифах страница предлагает перейти на подходящий.
- Заказы гостей включены, и локация их принимает — см. Включите заказы гостей.
- У вас есть роль, которая показывает заказы локации. Персонал зала и кухни получает её в своей локации — см. Настройте персонал зала и кухни. Без такой роли страница сообщает, что показывать нечего.
Как устроена страница
Вверху три вкладки:
- Доска — всё, что нужно сделать сейчас. Она открывается первой, и о ней эта статья.
- Столы — все столы, гости за ними и сколько они должны — см. Обслуживайте столы.
- История — заказы, которые уже дошли до персонала, сегодняшние и более ранние, — см. Найдите прошлые заказы и выгрузите их.
Если вам видно несколько локаций, выберите нужную в списке Заведение справа вверху. Локация и вкладка входят в адрес страницы, поэтому планшет может держать закладку на доску своей локации.
- Вкладки: Доска, Столы и История.
- Принять — взять заявку в работу.
- Режим кухни разворачивает доску на весь экран планшета у раздачи.
Доска
Каждый заказ и каждая просьба — это заявка, и доска раскладывает заявки по трём колонкам:
| Колонка | Что в ней |
|---|---|
| Новые | Заявки, которые ещё никто не взял. Вверху та, что ждёт дольше всех. |
| Приняты | Заявки в работе: заказ на кухне, официант идёт к столу. |
| Выполнены | Заявки, выполненные или отменённые за последние 30 минут, сначала самые свежие. |
На заявке указан стол и сколько она уже ждёт. Заявки бывают трёх видов:
- Заказ — заказ со своим номером. На карточке каждое блюдо с размером, добавками, указанными вами аллергенами и комментарием гостя для кухни, затем комментарий гостя к заказу, число позиций, сумма и отметка Оплачен или Не оплачен. Заказ на самовывоз назван именем гостя, а если гость имени не оставил — номером.
- Вызов официанта — за столом ждут официанта.
- Счёт — гость просит счёт и говорит, чем будет платить: наличными или картой.
Две отметки на заказе требуют внимания: Заказ персонала — заказ оформил сотрудник за столом, и Стол выбран гостем — гость не сканировал код стола, а выбрал стол из списка. Прежде чем принять такой заказ, проверьте, что за этим столом действительно сидят.
Просроченные заказы
Новый заказ, который не приняли вовремя, становится красным и получает отметку Просрочен. Сколько это «вовремя», задаёт настройка локации Сигнал о непринятом заказе через — см. Включите заказы гостей.
Работа с заявками
Кто может это сделать: Владелец и Администратор, а в своей локации — Менеджер локации, Старший смены, Персонал зала и Кухня
На каждой заявке — кнопки следующих шагов:
| Кнопка | Что происходит |
|---|---|
| Принять | Заявка переходит в колонку Приняты. Для заказа на телефоне гостя видно, что его готовят. |
| Готово | Заявка переходит в колонку Выполнены. Заказ выполнен: его подали или выдали у стойки. Новую заявку можно сразу отметить выполненной. |
| Отменить | После подтверждения заявка уходит в колонку Выполнены как отменённая. |
Доска переносит заявку сразу, как вы нажали. Если шаг не прошёл, заявка возвращается на место, а сообщение объясняет почему и предлагает Повторить, когда повтор может помочь. Если коллега успел раньше, доска обновляется и показывает, где заявка теперь.
Две заявки работают иначе:
- Счёт. Закрывая его, вы отмечаете, как стол заплатил, поэтому доска сначала спросит способ оплаты — см. Примите оплату в заведении. Кнопку Готово на счёте видят только те, кто принимает оплату; кухня закрыть счёт не может.
- Заказ, который не получится подать. Отменить на заказе спрашивает Почему его нельзя подать?: Закончилось, Кухня закрыта, За этим столом никого нет или Другая причина. Отклонить заказ отказывает в заказе, и гость видит причину у себя на телефоне. Платить за такой заказ уже не нужно.
- Почему его нельзя подать? — причина, которую прочитает гость.
- Отклонить заказ отклоняет заказ, Оставить оставляет всё как есть.
Заявки двигаются и без вас:
- Если включено Принимать заказы автоматически, заказ гостя приходит уже принятым. Заказ, оформленный сотрудником, всегда принят сразу.
- Гость может отозвать заказ, который ещё никто не принял, и вызов, который ещё никто не взял. Такая заявка уходит в колонку Выполнены как отменённая гостем.
- Вызов официанта или просьба о счёте, которыми два часа никто не занялся, отменяются с пометкой Истёк — никто не взял. Заказы не истекают.
Открыть заказ
Подробнее на заказе открывает его целиком рядом с доской: блюда с тем, что убрали и почему, начисления и включённый в них НДС, счёт, на котором заказ, заявку на кухню, оценку гостя, если он её поставил, и историю — каждый шаг, когда он случился и кто его сделал. Кто может видеть команду, читает там имена коллег; остальные видят Сотрудник.
Те, кто принимает оплату, здесь же отмечают оплату и отправляют чек ещё раз — см. Примите оплату в заведении и Отправляйте чеки на e-mail.
Доска на планшете
- Связь. На связи вверху значит, что доска в курсе всего. Если связь пропала, там будет Переподключаемся…, а потом Нет связи — показано последнее обновление: последние заявки остаются на экране, и доска сама догонит, когда связь вернётся.
- Звук и режим кухни. Доска звенит на каждый новый заказ или просьбу, а Режим кухни разворачивает её на весь экран крупным шрифтом и не даёт экрану гаснуть. Как настроить для этого планшет — в статье Настройте персонал зала и кухни. Выключить звук выключает звук только на одном устройстве, а выйти из режима кухни можно кнопкой Выйти из режима кухни или клавишей Esc.
Смотреть, но не трогать
Доску локации видит каждый, кому видны её заказы. Те, кто не может работать с заявками там, — например, роль Финансы — видят пометку, что доска только для просмотра, и карточки без кнопок.